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| パールインプラス | (ID=27) |
| 乳化剤と酵素の相乗効果で高い食感維持機能を発揮する乳化油脂です。 |
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[特長] ●配合された乳化剤と酵素の相乗効果により、食感を維持します。焼き菓子に使用すると、ソフトさとしっとり感が長時間持続します。また、老化によるもろさやざらつきを抑制し、滑らかな食感も保ちます。 ●流動状のため、計量がしやすく作業性が良好です。 ●生地中の気泡を壊しにくいため、さまざまな製法でご使用いただけます。 保存方法：直射日光・湿気を避け20℃以下で保管 賞味期間：製造後150日(未開封) 荷姿 ：10kgバッグインボックス |