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| しっとりレーズンメロンパン |
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| しっとりとしたメロン皮に、ミンチしたレーズンを練り込んだ製品です。 生地にはコクキレフレッシュを使用することで、歯切れもよく、パサツキを防止してしっとりとした生地に仕上げました。 小さいメロンパンを２つ型に入れ、ブレッド風にしました。 |
【配合】
《メロン皮配合》（シュガーバッター法） 薄力粉 １００％ フードスターチＭＭ−３ １００％ Ｂ．Ｐ． ２％ 上白糖 １１０％ パンテオンセレクトＣＰ ４０％ 全卵（正味） ４０％ 水 ３６％ | 【行程】
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